PIZZERIA 薪窯設置完了

皆様新年明けましておめでとうございます

昨年は開業して気が付けばあっという間に年末に、、

2024年度からはシェアオフィスにも入居しドタバタな半年間でした。。。

行きつく間もなく2024年を迎え気が付けば1月半ばに差し掛かっております。

早い💦

今年は事例を増やす年として頑張っていきます！

さて、

先日進行中の現場に薪窯の設置が終わったという事で現場に様子を見に行ってきました(^^)

※搬入当日は風邪で不参加という記念日を逃してしまったので、、、

薪窯の全貌はまた後日のブログでUPとしておきます。

薪窯の場合製作して設置してからあまり時間取れないケースが多く設置をした後にこうやって乾燥させる事があります。

時間をかけて内部の水分を乾燥させているんですね!(^^)!

中に薪を入れる時も1週間ほど時間をかけてじっくり中の温度を窯に慣らしていきます。

設置してすぐOPEN出来ないので注意が必要ですね。

1月末から火入れが始まりますので楽しみですねー☺

ピザおいしく焼いてくださいねピザ窯さん♪

参加できなかったので集合写真欠席風に合成(^-^